一、简介果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽...

一、简介瓜尔豆胶在冷热水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜尔豆胶经过充分溶解后粘度达到。长时间高温处理将导致瓜尔豆胶本身降解，粘度下降。瓜尔豆胶为胶黏度者不溶于乙醇等有机溶剂。二、性状瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热...

一、简介瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposistetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得瓜尔豆胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结...

【产品名称】：大豆膳食纤维【原料别名】：毛豆、大豆、青豆、黑豆等。【提取来源】：为豆科植物大豆的种皮黄色的种子。【规格】：大豆膳食纤维含量80-90%。【外观】：大豆膳食纤维淡黄至类白色粉末【目数】：筛选过80-100目【性味】：性平,味甘...

一、简介中文名称:大豆分离蛋白中文别名:豆蛋白质英文名称:SOYPROTEINISOLATE英文别名:SoyaproteinEINECS:232-720-8二、性状大豆分离蛋白外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质。大豆分离蛋白是以低...

一、简介中文名称:大豆蛋白粉中文同义词:大豆蛋白粉英文名称:Soyproteinpowder英文同义词:dadoudanbaifen;Soyproteinpowder;Soybeanproteinpowder大豆蛋白粉可广泛应用于肉制品(如...

刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。性质：无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为...

一、简介品名：阿拉伯胶中文别名：阿拉伯树胶英文名称：Acaciasenegal、Acaciaseyal分子式：C12H7ClN2O3二、性状浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状...

β-环糊精（β-CD、β-环状糊精、环七糊精、环麦芽七塘）英文名称：β-Cyclodextrin（β-CD；Cycloheptaamylose；β-Schardingerdextrin）含量：99CAS：7585-39-9分子式：（C6H1...

抑甜剂简介：抑甜剂可抑制包括：蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂，因此称之为抑甜剂（甜味抑制剂或遮甜粉）。用于甜食品中做遮甜调味剂。该产品有神奇的降甜作用。中文名称：抑甜剂其它名称：2-(4-甲氧基苯氧...