瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。瓜氨酸...

魔芋粉中含有的葡苷聚糖在被人体吸收以后，能直接抑制小肠对胆固醇的吸收，同时也能加快胆汁酸的代谢，可以防止胆汁转化成胆固醇，在身体里停留，人们经常食用这种食物，能促进身体内胆固醇代谢，降低血液中胆固醇的数量，对人类高发的高血脂和动脉硬化有明显...

海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。海藻酸钠的用途有多方面，可用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中；作乳...

甘氨酸，又名氨基乙酸，是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。甘氨酸是一种简单的氨基酸。固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末，无臭，...

维生素B6又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，在细胞中参与多种蛋白质和氨基酸的代谢，对生物体具有极其重要的作用。测定的原理是：维生素B6与4-氨基安替比林在强氧化剂作用下生成稳定的黄色化合...

维生素B2的主要生化反应有呼吸链能产生、氨基酸、脂质氧化、嘌呤碱转化为尿酸、芳香族化合物的羟化、蛋白质与某些激素的合成、铁的运输、贮存和调动，以及参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。参与人体生物氧化过程，包括能量代谢、碳水化合物、蛋白质、核酸...

半胱氨酸一种生物体内常见的氨基酸。为含硫(高中人教化学选修5上定义氨基酸不含硫)α-氨基酸之一，遇硝普盐(nitroprusside)呈紫色(因SH而显色)，存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇...

一、简介【产品名称】抗性糊精【产品简介】：抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。二、性状抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10%水...

简介卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（L...

一、产品简介中文名称:卡波姆中文同义词:卡波姆系列;羧基乙烯共聚物;卡波姆;聚丙烯酸英文名称:POLY(ACRYLICACID)英文同义词:CARBOMER1622;CARBOMER672;CARBOMER690;CARBOMER;CARB...