维生素B6又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，在细胞中参与多种蛋白质和氨基酸的代谢，对生物体具有极其重要的作用。测定的原理是：维生素B6与4-氨基安替比林在强氧化剂作用下生成稳定的黄色化合物，在390nm有特征吸收峰。可用于用于测定血清，血浆及相关液体等样本。
维生素B6对人体的重要性毋庸置疑，而如果缺乏这种维生素，也会带来多个方面的健康风险，今天重点和大家谈5个方面。
1、血液健康问题
红细胞是携带氧气为身体供应的重要细胞，而红细胞的合成中，就少不了维生素B6。因此，缺乏维生素B6，会带来巨幼细胞性贫血的风险，而健康正常红细胞的缺乏，会导致我们出现疲劳乏力，面色苍白等症状。当然需要知道的是，导致贫血的原因不只是缺乏维生素B6，缺铁，缺乏叶酸，维生素B12等B族维生素，同样也会导致贫血。
2、皮肤健康问题
缺乏维生素B6，还会影响皮肤黏膜细胞的正常发育，带来皮肤健康问题。当身体缺乏维生素B6时，身体的皮肤会容易出现皮疹，这种皮疹往往呈鳞片状，还会瘙痒，被称作溢脂性皮炎，如果不积极干预，随着时间的推移，皮疹还会进一步加重。除了皮疹以外，口唇炎，舌炎等健康问题，维生素B6缺乏也是可能的原因之一。
3、心血管健康问题
高同型半胱氨酸的问题，已经为越来越多的人所了解。这种氨基酸代谢的中间产物，如果在血液中的浓度升高，会影响血脂代谢，还会增加心脑血管事件的发生风险，特别是我们中国人，有很多高血压患者都伴有高同型半胱氨酸的问题，值得特别注意。
很多人知道叶酸缺乏或代谢障碍是导致高同型半胱氨酸的原因之一，实际上在同型半胱氨酸的代谢过程中，除了甲基叶酸作为反应底物以外，维生素B6和维生素B12也是一种重要的辅酶。缺乏维生素B6也是导致高同型半胱氨酸的重要原因之一，因此，缺乏维生素B6，还可能会带来心脑血管的健康风险。
4、神经健康问题
在营养神经，维持神经细胞正常发育方面，维生素B6也是一种重要的维生素。如果一旦缺乏维生素B6，发生周围神经的病变风险也会进一步加大。特别是出现手脚麻木，刺痛，皮肤感觉异常等问题时，一定要注意排查可能的相关原因，除了高血糖的长期影响，缺乏B族维生素，特别是维生素B6，维生素B12的可能性也应该考虑。
神经系统的健康，还包括大脑的健康问题。在调节情绪，保持大脑记忆力等方面，维生素B6同样起着重要的作用。特别是一些老年朋友，如果缺乏维生素B6，会加大抑郁症、老年痴呆等问题的发生几率，应该特别注意。
5、免疫健康问题
缺乏维生素B6，还会影响人的免疫系统健康，导致身体低于感染性疾病的能力下降，同时出现细胞基因变异，发生癌变的风险还会增加。这是一种恶性循环，缺乏维生素B6，会导致免疫力低下，让人增加患病风险，而感染性的疾病或癌症等，还会消耗身体的维生素B6，让缺乏维生素B6的问题加重。
