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甘氨酸的生产厂家

甘氨酸的生产厂家

更新时间:2020-07-08

所属分类:氨基酸

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简要描述:甘氨酸的生产厂家
甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味

详细说明:

品牌自营品牌货号甘氨酸的生产厂家
规格25kg/1件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

甘氨酸的生产厂家   

一、简介

【产品名称】甘氨酸

【英文名称】Glycine

【产品分子量】75.07

【产品分子式】C2H5NO2

甘氨酸是氨基酸系列20个成员中结构简单的一个,又称氨基醋酸,为人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。甘氨酸的侧键是一个氢原子。 由于其α碳还有一个氢原子,甘氨酸不是旋光异构的

二、性状

 白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。
存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量多。几乎不存在于植物蛋白质中。  具有呈味 螯合、缓冲等作用。

三、用途 

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;

7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;

8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;

9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。

 营养增补剂。主要用于调味等方面。 调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

 产品限量
作为氨基酸源,占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。 
作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂,限量0.2%(以成品饮料计);作为食用油脂中单、双甘油酯的稳定剂,限量0.02%,以单、双甘油酯量计(FDA§172.812,2000)。 
FEMA:饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料,均150(mg/kg)。

甘氨酸的生产厂家  

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