脯氨酸生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：脯氨酸生产厂家价格
面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5。
调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

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中文名：L-脯氨酸

英文名：L-Proline
分子式：C5H9NO2
CAS号 ：147-85-3
性  状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一

性  状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于和异丙醇。

 用途：营养增补剂；风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

应用：应用于食品、调味品、香料等。

 L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且为促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨酸之一，是氨酸输液的重要原料，也是合成等一线降压的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质