胭脂红厂家生产厂家

更新时间：2023-04-13

所属分类：着色剂

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简要描述：胭脂红厂家生产厂家
适用范围可用于果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。
使用量一般为0.025g/kg。
使用方法将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之*溶解，所得溶液即可用于着色。

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中文名称:胭脂红

中文同义词:胭脂红;胭脂红洋红玫瑰红

英文名称:[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium

英文同义词trisulfonicacidaluminumsalt;LAKEPONCEAU4RSPL;Cochinealcarmine

CAS号:15876-47-8

分子式:C20H14AlN2O10S3

分子量:565.509098

EINECS号:240-008-3

胭脂虫红又称胭脂虫红提取物、胭脂红、胭脂红酸、胭脂虫红铝，色调亮红鲜艳，作为一种主要的红素，胭脂虫红从古代开始就用于食品着色。

胭脂虫红是用水提取胭脂虫后制得，颜色变化从橙到红。胭脂虫红除对酸碱敏感外，阳离子也会影响其颜色。

当阳离子浓度增高时，其颜色会更趋于蓝色。胭脂虫红对热、光线、氧及二氧化硫都很稳定。

胭脂虫红被广泛应用于乳制品着色，还应用于肉类食品、糖果、软饮料、苹果醋、酸牛奶、烘烤食品、果酱、果冻及乳制品中

用途用量：一般添加0.1－1 （按总量计）即可达到较理想的效果。具体的添加比例应经实验确定。 

[使用方法]：用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用 

[食品内着色]：按用量与物料混和着色即可。

[食品表皮着色]：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。

特    点:耐热性、抗光性和抗氧化性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。

可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜， 大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃罐头， 大使用量0-10g/kg，用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻， 大使用量0.025g/kg；用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高温杀菌风味奶、风味酸奶， 大用量0.05g/kg；用于糖果包衣，0.10g/kg；风味型配置奶粉，0.15g/kg。

胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不良的原料肉如变质肉的外观掩盖起来，欺骗消费者。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg