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富马酸一钠厂家生产厂家

富马酸一钠厂家生产厂家

产品型号:

所属分类:营养强化剂

产品时间:2020-04-12

简要描述:富马酸一钠厂家生产厂家
富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用

详细说明:

 富马酸一钠厂家生产厂家  富马酸一钠厂家生产厂家

中文名称:富马酸一钠

中文同义词:富马酸一钠

英文名称:Monosodiumfumarate

英文同义词:C4H3O4NA98+%

CAS号:7704-73-6

分子式:C4H3NaO4

分子量:138.05

EINECS号:231-725-2

富马酸一钠用作酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头Chemicalbook、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与DL-苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

ADI 0~6mg/kg(FAO/WHO,2001)。可安全用于食品(FDA,§172.350,2000)。使用限量FAO/ WHO(1984):果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);Ph值保持剂(使Ph值保持在2.8~3.5)。

【产品用途】富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。富马酸一钠还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。富马酸一钠亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。富马酸一钠作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

富马酸一钠食用限量:

富马酸一钠FAO/WHO(1984)规定:

果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);pH值保持剂(使pH值保持在2.8~3.5)。



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