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陕西菠萝蛋白酶生产厂家

陕西菠萝蛋白酶生产厂家

更新时间:2020-04-07

所属分类:酶制剂

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简要描述:陕西菠萝蛋白酶生产厂家
菠萝蛋白酶:是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、
冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超
滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途催化生产过程中的各种化学反应
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

陕西菠萝蛋白酶生产厂家  陕西菠萝蛋白酶生产厂家

1.白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000,等电点的pH值为9.35,最适pH值6~8,最适温度55℃。用途酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化);谷类预煮准备;水解蛋白质的生产中,以及面包、家禽、Chemicalbook葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者,添加量在0.8~1.2mg/kg左右。

2.用途作为药物,适用于各种急性、慢性炎症及水肿;外科创伤或手术后伤口愈合,骨折或脱臼引起的炎症,水肿、血肿、哮喘性支气管炎、肺炎、肺脓肿、骨髓炎、关节炎、蜂窝组织炎、肾盂肾炎、血栓静脉管炎及其他发炎、肿胀疾病。作为食品加工助剂,主要用于啤酒抗寒、肉类软化、各类预煮准备、水解蛋白质的生产。用途酶制剂,木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。

菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。     

      菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质较佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、 等行业。

 

 



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