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柠檬酸亚锡二钠生产厂家

柠檬酸亚锡二钠生产厂家

产品型号:

所属分类:防腐剂

产品时间:2020-04-06

简要描述:陕西柠檬酸亚锡二钠生产厂家
【产品性状】
性状:白色结晶性粉末,呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解,易溶于水,极易氧化。
柠檬酸亚锡二钠加热至250℃开始分解,260℃开始变黄,283℃变成棕色。
CASNo: 25088-96-4
制法 由氯化亚锡、柠檬酸与氢氧化钠反应制得。

详细说明:

陕西柠檬酸亚锡二钠生产厂家  陕西柠檬酸亚锡二钠生产厂家

中文名称:柠檬酸亚锡二钠

中文同义词:柠檬酸亚锡二钠;柠檬酸亚锡酸钠

英文名称:DisodiumChemicalbookstannouscitrate

英文同义词:Disodiumstannouscitrate

CAS号:25088-96-4

分子式:C6H5Na2O7Sn+

分子量:353.78924

柠檬酸亚锡二钠具有抗氧化、护色作用,且毒性较低,其护色效果优于柠檬酸、抗坏血酸、异抗坏血酸钠等常用护色剂,与亚硫酸盐效果相当。目前柠檬酸亚锡二钠的护色作用研究主要集中在果蔬罐头产品方面,而用于橄榄汁的护色尚无研究报道。柠檬酸亚锡二钠是一种新型的护色剂,具有强还原性及抗氧化、防腐、护色的作用,毒性低于亚硫酸盐类。其能够消除环境中的氧气,从而起到抗氧护色作用,柠檬酸亚锡二钠较植酸、柠檬酸、VC对双孢菇酶促褐变有更佳的抑制作用。柠檬酸亚锡二钠对橄榄果汁有较好的护色防褐变作用,果汁透光率达91.7%,柠檬酸亚锡二钠可有效地保护橄榄果汁的原有色泽,可能与其中的金属铜离子螯合、使酶失活有关。柠檬酸亚锡二钠具强还原性,在罐中逐渐消耗残余氧气,阻断延缓食品的氧化所引起的不利变化从而起到抗氧护色作用,保持食品的色泽和风味。

白色结晶。易溶于水,易吸湿潮解。极易被氧化,加热至250℃,开始分解,260℃开始变黄,283℃时呈棕色。小白鼠经口LD502.7g/kg,ADI不需特殊规定。用途柠檬酸亚锡二钠是一种还原剂,具有抗氧化、护色和防腐作用。我国规定可用于果蔬类罐头、Chemicalbook蘑菇,最大使用量为0.3g/kg。用途还原剂;护色剂;防腐蚀剂。用途用作食用菌、果品、果肉类罐头的抗氧防腐剂生产方法由柠檬酸和氯化亚锡、氢氧化钠生成柠檬酸二亚锡,再加氢氧化钠和柠檬酸反应后,得柠檬酸亚锡二钠液,经真空浓缩、滤去不溶物后真空干燥而成。



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