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陕西维生素C钠生产厂家

陕西维生素C钠生产厂家

产品型号:

所属分类:营养强化剂

产品时间:2020-04-06

简要描述:陕西维生素C钠生产厂家
用途
常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料、医药原料等。
1.肉类和其他食品的抗氧化剂。
2.作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。

详细说明:

陕西维生素C钠生产厂家  陕西维生素C钠生产厂家

维生素C钠可作护色剂和抗氧化剂,肉类和其他食品的抗氧化剂,与抗坏血酸的用途基本相同,但由于是钠盐,所以性能更稳定,同时不再有维生素c的强酸性。

【性状】 本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗。

GB14880—94:同“0100l,L-抗坏血酸”。GB2760-2001:糖果用香精0.1g/kg。FAO/WHO(1984):即食肉汤、羹,1000mg/kg;午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品,500mg/kg;速冻龙虾,速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片,1g/kg(以抗坏血酸计)。化学性质白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末,无臭,稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL),不溶于苯难溶于乙醇。2Chemicalbook%的水溶液Ph值为6.5~8.0。在干燥空气中比较稳定,吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解,特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50>5g/kg,ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。用途作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。用途该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度。用途营养增补剂,抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。

应用:广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味,且易溶于水,故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色,保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降,将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。

 



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