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乳酸钠厂家

乳酸钠厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:矿物质

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简要描述:乳酸钠厂家
乳酸钠适用范围及使用说明:
乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、日本清酒中得到广泛应用。
使用时按产品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,与其他添加剂一起加入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品,保健品,饮料等补充营养。
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

乳酸钠厂家 乳酸钠厂家

乳酸钠简介:

型号:食品级

含量:99%

执行标准:GB

有效物质含量:99%

包装规格:1*25

主要用途:酸味剂

CAS:72-17-3

用途:乳化剂、酸度调节剂,防腐剂,保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂

分子式:C3H5NaO3 分子量:112.06

性状:无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。

乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品的许多革兰氏细菌,如:李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及微生物等,它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体,有强吸湿性,溶于水及乙醇等,能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时,它能保持住肉食品的水分,不会增加成本,而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味,所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产,所以它本身具有耐高温性,不会在高温蒸煮中使其效果降低。

  乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、日本清酒中得到广泛应用。

使用时按产品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,与其他添加剂一起加到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。 

乳酸钠在产品应用时的注意事项:

由于乳酸钠本身有咸味,所以在生产过程中要适当减少用盐量,以乳酸钠计,约减少乳酸钠用量的10%左右。
乳酸钠应放在阴凉处,避免阳光曝晒,尽量轻拿轻放,以免泄露。

 

 



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