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乳酸钙厂家

乳酸钙厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:矿物质

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简要描述:乳酸钙厂家
乳酸钙在食品行业的用途:
乳酸钙适于强化各种饮料等,特别提出的是乳酸钙由于溶解性好,容易形成均一的凝胶化,常用作凝胶化剂;
L-乳酸钙主要用于食品添加剂,补充人体缺钙,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂,补钙剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途:
乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
L-乳酸钙也是饲料添加剂,可增加牛奶产量,降低鸡蛋破壳率

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品,保健品,饮料等补充营养。
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

乳酸钙厂家 乳酸钙厂家

乳酸钙,是以高品质乳酸为主要原料生产而成的乳酸钙,本品为白色至乳白色结晶粉末,无异味,微有风化性,易溶于热水,

乳酸钙

【CAS】:813-80-2
【性状】:白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭,无味。略有风化性。多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。缓缓溶于冷水,呈透明或微浊的溶液,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.

1、乳酸钙是一种良好的钙源,葡萄糖酸钙的良好替代品。

2、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中;

3、作为凝胶剂用于果冻食品中;

4、作为膨松剂用于烘焙业中;

5、饲料中添加乳酸钙,即可满足畜禽对钙的需求,又可增加家禽蛋壳的重量,减少软壳蛋;

6、牙膏中添加乳酸钙可以减少牙垢的形成。

水中溶解度优于其他钙剂:乳酸钙为5.4%,葡萄糖酸钙3.9%,柠檬酸钙0.096%,碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味优良,其可感味觉(味苦)乳酸钙为50umol,碳酸钙20umol,葡萄糖酸钙9umol,氯化钙为8umol。
【用途】:缓冲剂;酸度调节剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂。可用于一般食品的钙强化。由于乳酸钙在水溶液中的溶解度较大,是吸收率的钙营养强化剂。故适宜作为幼儿及学龄儿童的营养强化剂。可用于谷物及其制品,饮液及乳饮料,婴幼儿食品,鸡蛋黄粉,鸡蛋白粉,鸡全蛋粉,软饮料,果冻,口香糖,油炸薯片,调味料、糖果。
【*】:1.GB14880-94:谷类及其制品、饮料,12~24g/kg;婴幼儿食品,23~46g/kg。
2.GB2760-2002(g/kg;L-乳酸钙及DL-乳酸钙*相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋白粉1.5~2.5;鸡全蛋粉2.25~3.75;果冻3~6;软饮料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片调味料10;油炸薯片1。

                   

 

 



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