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D-木糖厂家

更新时间:2022-02-19 点击量:87

一、简介

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。 

二、性状

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。,熔点114度,呈右旋光性 和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇 和* 。

三、用途

(1)D-木糖木糖主要通过加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。

(2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。

(3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。

(4)木糖用作烤制品。

(5)木糖用作 酱油色。

(6)在轻工、化工方面也有一定用途。

D-木糖无热量甜味剂。使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率


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