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D-塔格糖厂家

更新时间:2022-02-19 点击量:126

一、简介

产品名称:D-塔格糖
CAS:87-81-0
产品含量:98%以上
产品规格:25kg纸板桶或铝箔袋
产品保存:注意防潮密封避光存放
产品应用:可用于有机合成、化学试剂;食品原料;

二、性状

一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6,相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。

白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,溶于水,水中溶解度为62%(30℃)。对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。

三、用途

低热量甜味剂;阻湿剂;组织改进剂;稳定剂。

具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性。

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