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D-半乳糖厂家

更新时间:2022-02-19 点击量:96

中文名称:D-半乳糖

英文名称:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose

英文别名:D-Galactopyranose

CAS号:59-23-4

分子量:180.16

纯度:98.0以上

MDL号: MFCD00151230

Beilstein号: 1724619

EC号: 200-416-4

是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分。以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖。经 氧化后可得黏液酸

产品性状

白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

功能饮料:因其对热及酸安定,故可添加于功能性饮料及清凉饮料。

半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于食品如面包、糕点等的加工。

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