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乳酸钙厂家

更新时间:2022-02-18 点击量:385

【产品名称】:乳酸钙; L-乳酸钙;α-羟基丙酸钙

【含量】:99%

【标准】:GB

【CAS】:813-80-2

 

【性状】:

白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭,无味。略有风化性 多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。缓缓溶于冷水,呈透明或微浊的溶液,

用途

1、乳酸钙是一种良好的钙源,葡萄糖酸钙的良好替代品。

2、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中;

3、作为凝胶剂用于果冻食品中;

4、作为膨松剂用于烘焙业中;

5、饲料中添加乳酸钙,即可满足畜禽对钙的需求,又可增加家禽蛋壳的重量,减少软壳蛋;

水中溶解度优于其他钙剂:乳酸钙为5.4%,葡萄糖酸钙3.9%,柠檬酸钙0.096%,碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味优良,其可感味觉(味苦)乳酸钙为50umol,碳酸钙20umol,葡萄糖酸钙9umol,氯化钙为8umol

使用*GB14880—94:谷类及其制品、饮料,12~24g/kg;婴幼儿食品,23~46g/kg。GB2760-2002(g/h;L-乳酸钙及DL-乳酸钙*相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋白粉1.5~2.5;鸡全蛋粉2.25~3.75;果冻3~6;软饮料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片调味料10;油炸薯片1。FDA,§184.1207(2000):不作限制规定(GMP)。USDA,§318.7:产品配方,0.6%。FAO/WHO(1984):果酱和果冻,橘皮Chemicalbook果冻,使Ph值保持在2.8~3.5,200mg/kg(以Ca计);番茄罐头,800mg/kg(丁状或片状),450mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中最佳者。用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。另按日本规定的