L-抗坏血酸的生产厂家

更新时间：2023-04-14

所属分类：维生素

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简要描述：L-抗坏血酸的生产厂家
白色至浅黄色结晶体或结晶粉末。无臭。有酸味。闪点：99℃。熔点187-192℃。添加于啤酒、果汁等食品中

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L-抗坏血酸的生产厂家​  

一、简介

中文名 ：VC、维生素C，抗坏血酸

外文名 Ascorbic Acid

熔    点 190 - 192℃

溶解性 333 g/L (20℃)

比旋度 +20.5°至+21.5°

分子量 176.12

分子式 C6H8O6

二、性状

白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。 

三、用途 

营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。 

1、食品、水果、饮料的保鲜，主要可使令人不愉快的气味延缓产生。
2、抑制添加亚硝酸的肉类制品中亚硝铵的形成。
3、改善面团质量，使焙烤食物的膨胀。
4、补充在饮料、水果和蔬菜的加工中损失的维生素c。
5、作为营养成分的添加剂。

 1.风味发酵乳  120-240

 2.调制乳粉（儿童用及产妇用乳粉除外）300-1000；调制乳粉（儿童）140-800；调制乳粉（孕妇用乳粉）1000-1600

 3.水果罐头200-400；果泥50-100；豆浆粉400-700

 4.胶基糖果6300-13000；除胶基糖果以外其他糖果1000-6000

 5.即食谷物，包括碾轧燕麦300-750

简化膳食处理，增加方便
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

L-抗坏血酸的生产厂家​  

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