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半胱氨酸生产厂家

半胱氨酸生产厂家

更新时间:2020-06-13

所属分类:半胱氨酸

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简要描述:半胱氨酸生产厂家
无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和酸味,具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于、丙酮、苯、二硫化碳。氨基酸之一,但属非必须氨基酸。

详细说明:

品牌自营品牌货号sdfw
规格25kg/1件供货周期现货
主要用途食品,保健品,饮料等提高食品营养价值应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

半胱氨酸生产厂家   半胱氨酸生产厂家

 L-半胱氨酸

【性状】:

无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和酸味,具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,但属非必须氨基酸。
【用途】:

面粉处理剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中,可防止维生素c的氧化和褐变。
【生理功能】:

对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用;有预防放射线损伤作用;有治疗支气管炎和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。按GB 2760-96规定,准用于香料。
【限量】:

1.GB172.320:发酵面制品,0.06g/kg。
2.FDA,§172.320(2000)作为营养增补剂,应占食品中总蛋白质量的2.3%(质量)。
3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09%。
4.FEMA规定,在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。

6.GB2760-2011(以苯甲酸计):风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG浓缩果汁(浆)(仅限食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(仅限预制酒)0.4g/KG。

7.GB 2760-2011:发酵面制品,最大使用量0.06g/kg;冷冻米面制品,最大使用量是0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。 
8.中国台湾卫生署,2010-5-11(至2012-1-20未改变):可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于食品制造或加工必须时使用)。参考用量:具体使用时可添加入面粉中混匀,或者在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素c的氧化和褐变,用量为0.2-0.8g/kg。营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。
 

1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

3、尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。



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