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复合磷酸钠生产厂家价格

复合磷酸钠生产厂家价格

产品型号:

所属分类:其他食品添加剂

产品时间:2020-04-22

简要描述:复合磷酸钠生产厂家价格
本品适用于熟肉制品(块肉类、灌制类、火腿类)、海鲜类制品等的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐功能。

详细说明:

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主要成分:二聚、三聚等不同链长的缩聚磷酸盐

用   途:   适用于肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的加工,也是一种高品质的海产品添加剂。多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂,可有效保持海产品特有的风味,增强口感,能减少加工损耗,改善质地,使产品表面富有光泽,鲜亮有韧性,可明显提高产品的档次。
使用方法:生产肉制品时,用量为 0.5% 将本品加入适量的水中,搅拌溶解,冷却至 5℃ 以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉,再按常规步骤进行,生产饮料时将 0.1-0.3% 的本品用水溶解后加入,搅拌混合后再罐装,生产鱼丸、肉丸时,在打浆过程中把本品溶解成溶液加入,均匀打浆 30-40 分钟,再按原工艺操作。
多聚磷酸钠溶解性,可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显改善肉制品的切片性,提高产品的档次。调节 PH 值,整合金属离子的能力强磷酸盐。

善肉制品的切片性,提高产品的档次。调节pH值,整合金属离子的能力强。

用途:多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂,可有效保持海产品特有的风味,增强口感,能减少加工损耗,改善质

用量:生产肉制品时,用量为0.5%将本品加入适量的水中,搅拌溶解,冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉,再按常规步骤进行,生产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后加入,搅拌混合后再罐装,生产鱼丸、肉丸时,在打浆过程中把本品溶解成溶液加入,均匀打浆30-40分钟,再按原工艺操作

 



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