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辣椒红生产厂家价格

辣椒红生产厂家价格

更新时间:2020-04-22

所属分类:着色剂

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简要描述:辣椒红生产厂家价格
辣椒红可用于食品、麻辣食品 酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品,按正常生产需要添加。在罐头食品中,主要用于传统的肉、禽类罐头的生产;用于糕点上彩装时,可在奶油中添加辣椒红3080g/kg。辣椒红亦可制成具有一定辣味的品种的品种对食品进行调色、调味。,辣椒红用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量为0.52g/kg

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 辣椒红生产厂家价格    辣椒红生产厂家价格

1.中文名称:辣椒红

中文同义词:辣椒红

英文名称:CAPSANTHIN

英文同义词:colorantcapsanthin

CAS号:465-42-9

分子式:C40H56O3

分子量:584.87

EINECS号:207-364-1

2.主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末,无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红至橙红色,不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,对金属离子稳定,着色力强。

3.用途作食品着色剂,我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装,按生产需要适量使用。生产方法一般先从辣椒粉中提取辣椒油树脂,然后除去辣昧物质辣椒碱,再经精制得辣椒红色素。在50~55℃下用2倍于辣椒粉的正己烷回流萃取1h,抽滤后滤渣再用己烷Chemicalbook重复回流萃取2次,滤液蒸馏脱除溶剂后得辣椒油树脂。也可用20kg丙酮在室温下浸泡15kg辣椒粉3d,过滤后流出溶剂和0.5kg辣椒油树脂。提取辣椒红色素的关键是脱除辣味和精制,其方法很多。碱处理-溶剂萃取法在500g20%的NaOH溶液中加入500g色值10万的辣椒油树脂,在95℃下搅拌2h。然后加人2kg水,用10%的盐酸调Ph值至5;静置分层后取油层,并加入4kg乙醇;油层溶解后,慢慢加水至乙醇浓度为20%,在室温下搅拌30min。静置一夜后,用倾析的方法分离出色素;用250g2%的NaOH溶液洗涤2次,再用水洗至中性,减压干燥得65g无辣味、色值50万的辣椒红色素。



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