大豆多糖生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：增稠剂

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简要描述：大豆多糖生产厂家价格
产品特性：可溶性大豆多糖属酸性果糖，分子结构近似于球状，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐碱、耐热性能优越，在酸性条件下乳化稳定性强，特别是在低PH情况下也能保持好的稳定性。其水溶液粘度低，非常适合于低粘度含蛋白饮料中使用，即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其好的稳定。同果胶、CMC及其他同类产品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化稳定以及更宽的使用PH范围。

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 大豆多糖生产厂家价格    大豆多糖生产厂家价格

可溶性大豆多糖：源自大豆，将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解、提取、分离、精致、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂，同时也是一种水溶性膳食纤维素。

产品特性：可溶性大豆多糖属酸性果糖，分子结构近似于球状，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐碱、耐热性能优越，在酸性条件下乳化稳定性强，特别是在低PH情况下也能保持好的稳定性。其水溶液粘度低，非常适合于低粘度含蛋白饮料中使用，即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其好的稳定。同果胶、CMC及其他同类产品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化稳定以及更宽的使用PH范围。

大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有*的乳化稳定蛋白性能。

       1、大豆水溶性多糖做为乳化稳定剂可用于：

    （1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

    （2）大豆水溶性多糖可用于液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

    （3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

    （4）大豆水溶性多糖可用于冷冻饮品和脂肪类甜品中；

    （5）大豆水溶性多糖可用于各种固体蛋白饮料中。

大豆多糖特性：

1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；

4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，*溶解于水中，具有可溶性膳食纤维的功能。

大豆多糖做为乳化稳定剂：

大豆多糖用于酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。

做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

可溶性大豆多糖：源自大豆，将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解、提取、分离、精致、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂，同时也是一种水溶性膳食纤维素。