L半胱氨酸盐酸盐生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：半胱氨酸盐酸盐

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简要描述：L半胱氨酸盐酸盐生产厂家价格
面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。
营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。
用途：营养增补剂。

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1.半胱氨酸盐酸盐

分子式:H-Cys-OH HCl

英文名称:H-Cys-OH HCl

别名名称:L-半胱氨酸盐酸盐 L-半胱氨酸盐酸盐水合物

分子量:175.64

理化性质:无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃(分解)发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于丙酮、苯等。

2.性状:白色结晶。有吸湿性。  可用作 面包发酵促进剂、保鲜剂;加速谷蛋白的形成，防止老化;用于果汁可防止Vc的氧化和褐变         

3.运用：可用作食品添加剂， 防止维生素C氧化及变色用途：面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。按GB 2760-96规定，准用于香料。    

*：1.GB172.320：发酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作为营养增补剂，应占食品中总蛋白质量的2.3%（质量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
4.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的*为100mg/kg。
5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。