网站首页产品展示食品添加剂营养强化剂 > 苹果酸钠生产厂家价格
苹果酸钠生产厂家价格

苹果酸钠生产厂家价格

产品型号:

所属分类:营养强化剂

产品时间:2020-04-19

简要描述:苹果酸钠生产厂家价格
苹果酸钠性质:苹果酸钠为白色晶体粉末,苹果酸钠无臭味咸,苹果酸钠易溶于水。
适用范围:本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂,应用于饮料、肉制品等。
储存条件:阴凉干燥通风处。

详细说明:

 苹果酸钠生产厂家价格    苹果酸钠生产厂家价格

1.苹果酸钠 简介:

别名:苹果酸钠  

英文名称:Sodium malate

CAS号:有

分子式:C4H4O5Na2•H2O

2.苹果酸钠性状
白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。

苹果酸钠用途

本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品等。

3.用途:用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

苹果酸钠性状:白色至黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味咸,咸度约为食盐的三分之一,在空气中有潮解现象,易溶于水,加热至130时失去结晶水。可用作食盐代用品,制造无盐酱油。与苹果酸合用以缓和酸味。增进酵母等生长,使用培养基总量的0.3。降低洋火腿、香肠的水分活度(Aw),添加3,Aw可降低0.02。可减少食盐1。

用途:调味剂;酸度调节剂;代盐剂。用于果酱、果冻,可使pH保持在2.8-3.5.本品用于肉类、火腿肠、水产品加工,具有防腐保鲜和增加咸味的。并常用于清凉饮料及酸性食品。

适用说明:dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用较为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果较好,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛。



留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

QQ在线客服
电话咨询