柠檬酸锌生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：柠檬酸锌生产厂家价格
白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得
适用范围：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中

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中文名称:柠檬酸锌

英文名称:trizinc dicitrate

中文别名:柠檬酸三锌;枸橼酸锌;

英文别名:Zinc citrate; zinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (3:2)

CAS号:546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.4264

化学性质

柠檬黄色或淡黄色粉末。微溶于水，其溶解度为2.6g/L。

用途

作食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。

用途主要用于油漆、油墨、橡胶、塑料和美术颜料等

用途主要用作食品添加剂用途主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、保健品等

适用范围：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中

【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的*的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿病人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

果汁、酒类等，分散剂。

冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。