MCP厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：增味剂

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简要描述：MCP厂家生产厂家
【性 状】：白色结晶粉末，溶于乙醇（5ml/g），丙醇和丙二醇，微溶于大多数非挥发
性油，1g溶于72ml水，易溶于沸水，易升华，常压蒸馏会分解，接触碱液和铁会变色。
【质量指标】：执行QB/2641—2004，符合美国FCC标准

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中文名

甲基环戊烯醇酮

英文名

Methylcyclopentenolone

【外观】白色结晶性粉末，长期裸露在空气中，易氧化则逐渐变黄。

【熔点】（℃） 104-108

【闪点】℃（封闭式）

【密度】g/cm3 1

【溶解性能】能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇中，室温1克MCP可溶于75毫升水中。

为允许使用的食用香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料，可用于调制香精，具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精，能改善烟叶香味，提高烟叶的档次和香烟的质量，并可作为修饰剂和缓和剂。直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加产品花色品种，还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。

主要用途： 

甲基环戊烯醇酮MPC，是一种优良、高效的食品和烟草香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它可广泛用于香烟、食品、饮料、糖果以及化妆品行业，在酒类中使用也有增香改味作用，特别是在咖啡型饮料中效果比较佳

【作用与用途】：甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，是我国GB2760-96规定

为允许使用的食用香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料，可用于调制香精，具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精，能改善烟叶香味，提高烟叶的档次和香烟的质量，并可作为修饰剂和缓和剂。直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加产品花色品种，还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。