品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
甲基环戊烯醇酮厂家生产厂家 甲基环戊烯醇酮厂家生产厂家
1.中文名称:甲基环戊烯醇酮
中文同义词:甲基环戊烯醇酮(CAS号:80-71-7)
英文名称:Methylcyclopentenolone
英文同义词:TopqualityMethylcyc
CAS:80-71-7
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
EINECS:201-303-2
2.白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,lg溶于72ml水,易溶于沸水。天然品存在于胡卢巴中。
3.用途GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。用途我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
甲基环戊烯醇酮(MCP)是一种广谱食品增香剂,是我国GB2760规定为允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料,可用于调制香精,具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精,能改善烟叶香味,提高烟叶的档次和香烟的质量,并可作为修饰剂和缓和剂。
直接用于食品中,可和其它香原料配合使用,具有增香和增甜的作用,增加产品花色品种,还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、香辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗剂剂、化妆品等产品中。
使用方法:
一般在生产后期加入,单独溶解成稀释液或溶于其它香精加入食品中使用。
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