安赛蜜厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：甜味剂

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简要描述：安赛蜜厂家生产厂家
用安赛蜜可以制出各种薄片状、颗粒状、粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。由于安赛蜜在水中溶解性好，可配出高浓度的溶液状家用餐桌甜味剂。在正常贮藏条件下，不存在溶液的货架寿命问题。固体和粉状餐桌甜味剂通常用于热饮料中，在这样高的温度下安赛蜜的溶解性特别好，稳定性很强。

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 安赛蜜厂家生产厂家  安赛蜜厂家生产厂家

中文名称:安赛蜜

中文同义词:安赛蜜;6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2

英文名称:Acesulfame

英文同义词:RARECHEMAMUC0205;SWEETONE;SUNETTE;POTASSIUM6-METHYL-1,Chemicalbook

CAS号:33665-90-6

分子式:C4H5NO4S

分子量:163.15

EINECS号:251-622-6

安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对光、热稳定，pH值适用范围较广，是目前世界上稳定性的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈血糖反应。1967年Chemicalbook，安赛蜜由德国赫斯特公司首先发现，1983年*在英国得到批准，甜度为蔗糖的200～250倍。上世纪90年代末，我国就对其制定了产品行业标准。随着国内安赛蜜生产水平的不断提高，其在食品加工业的应用范围越来越广，并有较大比例的出口。

安赛蜜具有高甜度的特点，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍；无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好；用于食品加工不会引起微生物发酵；使用安全，无毒副作用；不参与代谢，可控制热量的摄入

 食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、日本、澳大利亚、新西兰、加拿大等组织、国家和地区的法规和标准中均允许安赛蜜作为甜味剂用于相应食品中。如在欧美一些国家中，安赛蜜可用于饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等甜味产品中。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，安赛蜜可用Chemicalbook于以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）（仅限乳基甜品罐头）、冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、果酱、蜜饯类、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、杂粮罐头、黑芝麻糊、谷类甜品罐头、焙烤食品、饮料类（包装饮用水除外）、果冻、餐桌甜味料、调味品、酱油、糖果、胶基糖果等，但不允许在凉果类产品中使用。