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聚丙烯酸钠厂家生产厂家

聚丙烯酸钠厂家生产厂家

更新时间:2023-04-12

所属分类:增稠剂

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简要描述:聚丙烯酸钠厂家生产厂家
1.在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 聚丙烯酸钠厂家生产厂家  聚丙烯酸钠厂家生产厂家

 

中文名称:聚丙烯酸钠

中文同义词:聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠盐溶液;聚丙烯酸钠

英文名称:Sodiumpolyacrylate英文同义词:ACRYLICACID,SODIUMSALTPOLYMER;Poly(acrylicacid,sodiuMsalt)solutionaverageMw~1,200,45wt.%inH2O

CAS号:9003-04-7

分子式:(C3H3NaO2)n

分子量:0

EINECS号:999-999-2

白色粉末,无味。遇水膨胀,易溶于苛性钠水溶液。用途用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等用途本剂用于铜材质设备的循环冷水处理,其阻垢效果良好。用量100mg/L时,能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合Chemicalbook物随水流动,并能防止氧化铁垢的形成。用途在酱制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠剂和稳定剂。在果汁、酒类中作分散剂。可使冰淇淋改善味感,增强稳定性。冷冻和水产加工品的表面冻胶剂,起保鲜作用。还可改变蛋白质结构,增强食品的黏弹性,改善组织。

国外从上世纪六十年代就开始将聚丙烯酸钠用于多种食品的增稠、增筋和保鲜等,2000年我国卫生部也正式批准作为食品级增稠剂。使用*:按照我国食品添加剂标准规定。食品级聚丙烯酸钠的用途如下:1、在食品中用作增稠剂具有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。(6)提高面团的延展性。(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

 在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力;(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中;(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽;(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀Chemicalbook粉渗出;(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥;(6)提高面团的延展性;(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。



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