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L抗坏血酸钙厂家生产厂家

L抗坏血酸钙厂家生产厂家

产品型号:

所属分类:维生素

产品时间:2020-04-15

简要描述:L抗坏血酸钙厂家生产厂家
抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。

详细说明:

 L抗坏血酸钙厂家生产厂家  L抗坏血酸钙厂家生产厂家

维生素C钙简介:

维生素C钙简介拼音名:Weishengsu C Gai

英文名:Calcium Ascorbate

C12H14CaO12.2H2O 426.35

该品为L-抗血酸钙二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。

性状该品为白色至淡黄色结晶性粉末;无臭。

该品在水中溶解,在乙醇中微溶

比旋度 取该品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),

比旋度应为+95.0°至+97.0°。

鉴别(1)取该品的水溶液(1→10)5ml,加二氯靛酚钠试液1~2滴,试液的颜色即消失。

(2)该品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集451图)一致。

(3)该品的水溶液显钙盐的鉴别反应(附录Ⅲ)。

检查酸碱度 取该品2.0g,加水20ml使溶解,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为6.8~7.4。

草酸盐 取该品1.0g,加水10ml溶解,加冰醋酸2滴与10%醋酸钙溶液5ml,放置5分钟,溶液仍应

澄清。

 抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。用于保鲜食物,防止蛋白质变质

鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道、因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂加入溶液,使用起来非常方便。



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