网站首页产品展示食品添加剂营养强化剂 > L-丙氨酸厂家生产厂家
L-丙氨酸厂家生产厂家

L-丙氨酸厂家生产厂家

更新时间:2020-04-13

所属分类:营养强化剂

访问次数:53

简要描述:L-丙氨酸厂家生产厂家
用途
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,
(2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同 甜昧剂,并可改善口味。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品保健品等补充营养
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 L-丙氨酸厂家生产厂家  L-丙氨酸厂家生产厂家

【产品名称】L-丙氨酸

【英文名称】L-Alanine

【产品分子式】C3H7NO2

【产品分子量】89.09

营养增补剂。属于非必需氨基酸,是血液中含量多的一种氨基酸,有重要生理作用。调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合Chemicalbook型甜味料等,有明显增效作用,用量一般为0.01%~0.03%。与糖进行加热反应(氨基一羰基反应),可生成特殊的香味物质。

 食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等,医药方面用于合成氨基酸输液用途用作食品添加剂,饲料、医药中间体用途作增味剂,能增加化学调味品的调味效果;还可作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。用途用于生化研究,医药上用作氨基酸类营养药。用途食品添加剂、医药Chemicalbook原料、中间体。用途营养增补剂。属于非必需氨基酸,是血液中含量多的一种氨基酸,有重要生理作用。调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,有明显增效作用,用量一般为0.01%~0.03%。与糖进行加热反应(氨基一羰基反应),可生成特殊的香味物质。

 L-丙氨酸是人体非必需氨基酸,在生物体内甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循环中, 保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的优良运输工具。 又是一种有效生糖氨基酸。

 占总蛋白质量的6.1%(以重量计)(FDA§172.320,2000)。GB 2760-2001:允许使用的食品用香料及调味料,均以GMP为限。FEMA的规定同“01102,DL-丙氨酸”。

(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。(2)改善人工合成甜味剂(糖精钠,舔菊苷、甜蜜素等)的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、缓和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂,使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-ChemicalbookD-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料之一。(3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。(4)对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早,缩短腌制时间。(5)醇类饮料中加入L-丙氨酸后,可使其味道醇厚,而且可以防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味,添加量一般为1-3%。(6)在蛋黄酱中加入1-3%的L-丙氨酸,能防止氧化。(7)在豆粕制品(如酱油等)中添加2-3%能改善味道。



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

QQ在线客服
电话咨询