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曲酸厂家生产厂家

曲酸厂家生产厂家

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所属分类:营养强化剂

产品时间:2020-04-09

简要描述:曲酸厂家生产厂家
曲酸又名曲菌酸、麴酸,是一种黑色素专属性抑制剂,它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合,改变酪氨酸酶的立体结构,阻止酪氨酸酶的活化,从而抑制黑色素的形成。曲酸类美白活性剂较其它美白活性剂具有更好的酪氨酸酶抑制效果。它不作用于细胞中的其它生物酶,对细胞没有毒害作用,同时它还能进入细胞间质中,组成胞间胶质,起到保水和增加皮肤弹性的作用。

详细说明:

 曲酸厂家生产厂家 曲酸厂家生产厂家

1.中文名称:曲酸

 英文名称:Kojic acid

 中文别名:5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮

 分 子 式:C6H6O4

 分 子 量:142.11

 CAS号码:501-30-4 

 含量规格:≥ 99.0%

 外观特性:白色针状晶体或粉末

2.曲酸有可能发展成为一种新型食品添加剂。作为食品防腐剂其性能比山梨酸更理想。曲酸可用于生鲜蔬菜、水果、海产品等的保鲜,如把切开的苹果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右,能有效防止褐变。蟹肉、虾肉等海鲜用0.25%~0.6%曲酸和0.1%亚硫酸钠溶液分别以喷雾或浸润的方法处理香菇、菠菜等易变质的蔬菜,结果常温下1天即发生异变的香菇与菠菜4天后依然保持新鲜,很少萎缩Chemicalbook。把玫瑰、蔷薇等切花浸在0.1%曲酸溶液中室温可保鲜8天之久。曲酸作为抗氧化剂可防止油脂变质、防止生面褐变。和抗坏血酸合用效果更好。曲酸在护色发色方面可部分取代亚硝酸钠,并能抑制亚硝酸盐转化为致癌的亚硝胺。研究认为,曲酸的保鲜机制是抑制植物和甲壳动物中的多酚氧化酶(即酪氨酸酶)。如上所述,曲酸集抗菌、防腐、保鲜、护色发色、抗氧化等作用于一身,是一种潜在的、性能优越的食品添加剂。

3.曲酸在食品生产中有非常广泛的应用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸败,近年来的文献报道,曲酸有杀菌抗虫作用,作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂使用有明显的效果,可替代化学防腐剂广泛用于肉食品加工护色、果蔬保鲜、生食品的杀菌防腐中,还可用作切花保持剂延长鲜花保存及货架期等。食品中添加曲酸,既不会影响其本身的口味、香味及质感,又能阻碍亚硝酸盐转化成对人体有致癌危害的亚硝胺,这种阻碍或抑制作用,对腌腊肉制品类产品的换代升级有着非常重要的意义。农业生产方面,曲酸既可用作生物农药,用作杀虫剂,又可用作生物肥料,不论喷施还是根施Chemicalbook,对粮食和蔬菜的增产增收效果显著。(2)作为食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料。(3)曲酸可作为生产头孢类抗生素的原料。(4)曲酸除在食品加工中有着广泛的应用外,还具有较好的祛斑、美白的美容功效。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性,对皮肤无一次性刺激和累积刺激,可用作化妆品和食品的防腐剂。能强烈吸收紫外线,可单独用入或配伍用入各种防晒型制品如香皂等。能治疗和防治皮肤色斑如肝斑等形成,用量在1~2.5%效果明显。有助于保持湿度,减少皮肤皱纹。在发用品中用入可除头屑。(5)曲酸可用于调味和制造落叶松皮素及乙基落叶皮素的原料。



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