陕西I+G生产厂家

更新时间：2023-04-11

所属分类：增味剂

访问次数：430

简要描述：陕西I+G生产厂家
１、家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入０．１－０．５％呈味核苷酸二钠，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二钠，可使佐料呈现味感。
２、肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉

联系我们在线咨询

详细说明：

品牌	其他品牌	规格	25kg/1件
供货周期	现货	主要用途	食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等
应用领域	医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

陕西I+G生产厂家 陕西I+G生产厂家

中文名称:5'-呈味核苷酸二钠

英文名:Disodium 5'-ribonucleotide

别称:5'-核糖核苷酸二钠

5'-呈味核苷酸二钠(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、别离制得;或由发酵法制取。因本品主要由5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸钠组成，其性状也与之类似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有明显的协同效果，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5'尿苷酸二钠和5'胞苷酸二钠的呈味力较弱。

产品性状

主要由5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸钠组成，其性状也与之类似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有明显的协同效果，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5'尿苷酸二钠和5'胞苷酸二钠的呈味力较弱。

产品用途

在食物工业中，美味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等职业。

1，家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁参加0.1-0.5%复合美味剂，不但汤汁鲜，并赋予稠密的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，参加0.5-1%的复合美味剂，可使佐料出现天然味感。

2，肉类食物加工按必定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I+G，味精，用于肉类食物中，如火腿，腊肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味效果，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

3，复合美味剂用于各式快餐食物便利面汤料中，杰出肉类香味和增强美味。