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陕西低聚异麦芽糖生产厂家

陕西低聚异麦芽糖生产厂家

更新时间:2020-04-07

所属分类:甜味剂

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简要描述:陕西低聚异麦芽糖生产厂家
利用鲜果资源开发功能性果汁,河北的梨、陕西的猕猴桃、海南的椰子、广东的番石榴、广西的芒果、山东的苹果、江苏的青梅和杨梅、浙江的柑橘等等,都可以应用低聚异麦芽糖开发新一代Chemicalbook饮料。低聚异麦芽糖的耐热性和耐酸性比蔗糖好,水分活性比蔗糖低,粘度与蔗糖相仿。所以用低聚异麦芽糖代替或部分代替蔗糖,工艺和设备不必更改,因其内含双歧因子可称为功能食品。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

陕西低聚异麦芽糖生产厂家  陕西低聚异麦芽糖生产厂家

中文名称:低聚异麦芽糖

中文同义词:低聚异麦芽糖

英文名称:Oligomeric isomaltose

英文同义词:IMO;Isomaltose Oligosaccharide

低聚异麦芽糖(isomaltooligosaccharide,IMO)又称分枝低聚糖(Branchingoligosaccha-ride),是指葡萄糖之间至少有一个以α-1,6糖苷键结合而成的单糖数在2~5不等的一类低聚糖,它主要包括:异麦芽Chemicalbook糖、异麦芽三糖、潘糖和异麦芽四糖,其功能因子是α-1,6糖苷键结合的低聚糖。因其具有低甜度、抗结晶性,熬糖温度高、保湿性好及合适的粘度等特点,使其广泛应用于糖果、饮料、冷饮、糕点、乳制品、酒类中,也可以与其他功能性保健品配合,研制相关保健食品。

1、在食品中的应用(1)在乳制品中的应用婴儿奶粉:婴儿在断食母乳以后,出现腹泻、便秘、消化不良等现象,皆因肠内双歧杆菌数量减少所致,这期间为使婴儿恢复健康,应补充双歧因子,及时调整微生态。在婴儿配方奶粉中添加低聚异麦芽糖代替蔗糖,经喷雾干燥生产断乳奶粉。成人奶粉:在奶粉中添加低聚Chemicalbook异麦芽糖可使中老年人肠道内日益减少的双歧杆菌得到增殖,起到润肠通便,增强人体免疫力的作用。活性酸奶:在鲜牛奶中加入低聚异麦芽糖浆,经双歧杆菌和乳酸发酵产生活性酸奶,低聚异麦芽糖对保证酸奶中双歧杆菌数量和存活起了关键作用。或用低聚异麦芽糖与豆奶相配合,生产功能性豆奶会有同样的效果。

 

 



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