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弹力素厂家

弹力素厂家

产品型号:

所属分类:改良剂

产品时间:2020-04-02

简要描述:弹力素厂家
高弹素功效:
高弹素增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间。
高弹素使用方法:高弹素作为弹性改良剂使用。
高弹素使用范围:
高弹素应用于各类鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
高弹素最大使用量:根据生产需要适量添加。

详细说明:

弹力素厂家 弹力素厂家

中文名称:弹力素

中文同义词:弹力素

英文名称:ELASTIN

英文同义词:ELASTIN HUMAN;ELASTIN;High elastic element

弹力素是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功    效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间
高弹素是一种肉制品改良剂,是食品添加剂的一种。
功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间。
使用方法:作为弹性改良剂使用。
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
使用量:根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性;与i+g不同,i+g是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

【产品特性】复合磷酸盐,能提升肉制品弹性、脆度、

持水作用,增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及

脆度,并延长货架期。

【使用范围】用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制

品、猪肉羹、牛肉羹、石锅鱼、酸菜鱼,水煮鱼的鱼片

处理。鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。烤

鸭、烧烤肉串,鸡翅等保水增脆作用的前期处理。

香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。泡菜泡萝卜。

【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入,1斤

原料加1至2.5克之间,如果腌制,水的重量也要算上。

如先添加食盐,再添加高弹素,会将低效力。

 

 

 



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