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葡萄皮红厂家

葡萄皮红厂家

更新时间:2020-04-02

所属分类:着色剂

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简要描述:葡萄皮红厂家
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质,稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强,维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

葡萄皮红厂家 葡萄皮红厂家

中文名称:葡萄皮红

中文同义词:葡萄皮红

英文名称:GRAPE SKIN RED

英文同义词:GRAPE SKIN RED

紫红色液体或粉末,溶于水、乙醇和丙二醇,不溶于油脂。酸性条件下显红色,碱性条件下暗蓝色。耐光、耐热、耐氧化性较差。小白鼠经口LD50大于15g/kg,ADI0~2.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。用途作食品着色剂,我国规定可用于糖果、糕点中大使用量为2.0g/kg;在果酱中大使Chemicalbook用量为1.5g/kg;在配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类和冰棍中大使用量为1.0g/kg。生产方法将制造葡萄酒或葡萄汁后的残渣葡萄皮除去种子后晾干,磨碎过0.21mm筛,用5%的酒石酸(或柠檬酸)的乙醇液搅拌浸泡48h,过滤,滤液减压蒸馏回收乙醇,残液喷雾干燥(或60℃真空干燥)即得成品。

着色剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:可用于配制酒冷冻饮品(03,04食用冰除外),*使用量为1.0 g/kg;饮料类(14.01包装饮用水除外),*使用量为2.5g/kg;果酱,*使用量为1.5 g/kg;糖果、糕点,*使用量2.0g/kg。

 食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常使用一种食品添加剂——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。在1850年英国人发明种合成食用色素苯胺紫之前,人们都是用天然色素来着色。早在公元10世纪以前,古人就开始利用植物性天然色素给食品着色,早使用色素的是大不列颠的阿利克撒人,当时他们用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后,美洲的托尔铁克人与阿芒特克族人相继从雌性胭脂虫中提取胭脂虫红,用于食品着色。我国自古就有将红曲米酿酒、酱肉、制红肠等习惯。西南一带用黄饭花、江南一带用乌饭树叶捣汁染糯米饭食用。食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。有天然和合成之分。天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素,对人体一般来说是无害,如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等,就是其中的一部分。人工合成食用色素,是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症,对人体有害,故不能多用或尽量不用

 

 



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