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花椒精厂家

花椒精厂家

更新时间:2020-04-01

所属分类:增味剂

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简要描述:花椒精厂家
1、本品每克的风味相当于纯原粉20克(1:20)。
2、用于需要突出麻辣风味的咸味食品中,如方便面、火腿类,肉串、肉丸、海鲜制品,以及速冻、膨化、调味食品等。
3、本品可有结晶状析出物,是花椒麻味成分,用时可 55℃~80℃加热溶解后,充分搅拌均匀。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

花椒精厂家 花椒精厂家

【产品特性】

   麻味厚重,椒香浓郁,麻度指标数据化。
【使用说明】 

1、本品每克的风味相当于纯原粉20克(1:20)。

2、用于需要突出麻辣风味的咸味食品中,如方便面、火腿类,肉串、肉丸、海鲜制品,以及速冻、膨化、调味食品等。

3、本品可有结晶状析出物,是花椒麻味成分,用时可 55℃~80℃加热溶解后,充分搅拌均匀。

4、本品为油溶性液体,可与植物油混溶;微溶于乙醇、丙二醇。

5、建议用量:熟肉制品 0.01~0.03%;食用调味料 0.02~0.05%;方便食品 0.02~0.1%。肉制品 0.3~1.5%;方便食品 0.6~1.5%;膨化焙烤食品 0.5~1%。

本品为超浓型,耐高温,耐挥发,用量仅为常规花椒精的20%左右,大大降低生产成本,且耐高温耐挥发,油炸不影响其香味及口感,添加后长时放置也不会影响产品效果。

 花椒精,其主要由花椒非挥发性精油和挥发性精油混合而成,其生产工艺是将新鲜成熟花椒烘干、筛分后取花椒果壳制成花椒粉,花椒粉在多功能提取罐中用浸提剂进行回流浸提,将提取的浸提液浓缩、纯化、净化后得到花椒非挥发性精油,将其与烘干、纯化过程中得到的花椒挥发性精油混合即可。

中文名:花椒精释    义:挥发性精油混合而成生产过程:自动化程度高性    质:浓缩、纯化、净化

花椒精生产成本低,自动化程度高,提取、利用率高,产品麻味精纯,香味浓郁,可广泛用于食品、医药、化工等领域。  花椒精,包括花椒非挥发性精油,其特征在于,该花椒精的配方及百分比组成为:花椒非挥发性精油71.4~98.5花椒挥发性精油0.5~20.6水份1.0~8.

 

 



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