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酒石酸氢钾厂家

酒石酸氢钾厂家

产品型号:

所属分类:酸度调节剂

产品时间:2020-04-01

简要描述:酒石酸氢钾厂家
酒石酸钾的酸式盐。是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。
酒石酸氢钾性质:
酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸;碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

详细说明:

酒石酸氢钾厂家 酒石酸氢钾厂家

产品名称:酒石酸氢钾

化学式:KC4H5O6

性状:通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。
酒石酸氢钾是酿葡萄酒时的副产品,在食品工业中用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。

性状

无色或白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸;碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

主要用途

作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等,用于调味品、食品加工、电镀、制药工业,被食品工业称作塔塔粉,主要用作膨松剂。

质量指标

符合食品安全标准、美国食品化学法典、日本食品添加剂标准

  酒石酸氢钾主要功能和用途:在食品工业上称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。

 1、酒石酸氢钾作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂(制糕点和面包等)。

 2、酒石酸氢钾用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。
 3、酒石酸氢钾用于食品加工、电镀、制药等。
 4、酒石酸氢钾常用作分析试剂,用于制药工业和微生物培养基的制备。
 5、酒石酸氢钾用作分析试剂及缓蚀剂
 6、酒石酸氢钾作疏松剂,我国规定可用于发酵粉,最大使用量为250g/kg。
 7、酒石酸氢钾可以稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;
 8、酒石酸氢钾防止糖浆结晶;
 9、酒石酸氢钾可以减少蔬菜在煮熟过程中的变色;
 10、酒石酸氢钾常与小苏打(需酸性物质激活)混合,用于制作泡打粉的配方;
 11、酒石酸氢钾常用于用作为无钠盐替代品的组合中;
 12、酒石酸氢钾用作姜饼屋糖衣;
 13、酒石酸氢钾类似的酸式盐酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能;

 



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