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环状糊精厂家

环状糊精厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:增稠剂

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简要描述:环状糊精厂家
1.广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加药物的稳定性
2.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。
3.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

环状糊精厂家 环状糊精厂家

 β-环状糊精英文名称:β-cyclodextrin、β-CD

 β-环状糊精分子式: C42H70O35.xH2O

 β-环状糊精颜色和性质:β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;β-环状糊精在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;β-环状糊精可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是包裹材料。

    β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

   1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料,使其稳定。

   2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。

   3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。

   4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。

   5、β-环状糊精用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色浑浊。

   6、在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等成份的稳定。 
7、β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 
8、β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更好。 
9、β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。 

10、CD在日用化工中有很好的使用价值。

11用β-CD作有效成份配制脱臭剂: 脱臭效果好。环状糊精还可以把某些有臭气的物质包络起来。

12留香剂:将香料预先包络在环状糊精的空腔内后,可使散发花香的时间比花香长好几倍到几十倍,从而可以非常理想地作为塑料花朵的涂料以及化妆品、日用品以至食品的渗和留香剂。

13、保护剂:用无色、无味、可食的环状糊精喷洒于某些易氧化而引起变质的蔬菜、食品等表面可抵挡住光线对它们的氧化、分解作用而达到保鲜、保色、保味、延长存放时间的目的。

 

 



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