品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、保健品、饮料等增强营养成分。 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
柠檬酸苹果酸钙*
中文名称： 柠檬酸苹果酸钙
英文名称： Calcium citrate malate
别名： 枸橼酸苹果酸钙
详情： 结构式：为柠檬酸苹果酸钙的复盐 ，其理论组成：6 mol钙、2 mol柠檬酸、3 mol苹果酸。
理化性质： 白色粉末，溶解度比柠檬酸钙、苹果酸钙大。
来源与制法： 柠檬酸、苹果酸混合溶液中，加入钙盐（硫酸钙或氢氧化钙），经中和、沉淀、分离、过滤、干燥后制取。
毒理学依据：
①LD50：小鼠口服均大于10 g/kg（bw）。
②致突变试验：Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验，均为阴性（卫生部食品卫生监督检验所报告）。
质量要求：质量标准（美国P&G公司）
含钙量/% 19.0~26.0
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
钙溶解度/% ≥ 80.0
需氧菌/% ≤ 300.0
用途与注意事项： 钙强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880?D1994）规定：本品（以元素钙计）用于饮液及乳饮料，0.6~0.8g/kg；谷类及其制品，1.6~3.2g/kg；婴幼儿食品，3.0~6.0g/kg。本品含钙量19%~26%。钙的生物利用率特别高，钙吸收量超过常用钙制剂碳酸钙和牛奶中的钙。本品溶解度高，在溶液中不产生沉淀，使用方便。
鉴定方法：
①取本品数毫克，加入15 mL吡啶，溶解或混悬于1 mL水中，摇匀，加5 mL无水乙酸、振摇，即产生鲜红色，呈柠檬酸反应。
②本品经溴化钾压片后的红外吸收光谱，应与同样制备的色谱纯苹果酸参考标准品，在相同的波长处有大吸收峰，呈苹果酸反应。
果酸钙又称为柠檬酸苹果酸钙(calciumcitratemalate，CCM)，是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例合成的有机螯合物，果酸钙是一种新型的钙营养强化剂，其溶解性较柠檬酸钙和苹果酸钙显著增强，使得果酸钙具有较高的钙元素生物学吸收利用性，同时，果酸钙具有能防止老年人及骨质疏松症患者牙齿缺失同时不影响铁Chemicalbook锌硒镁等微量元素的吸收、不增加形成肾结石的风险、降低血压、调节血脂、促进肠道健康等重要生理功能。近年来，欧美、日本、中国等国家对果酸钙在增进人体健康方面进行了十分广泛的研究，完成了大量的动物及临床实验，研究数据非常丰富，本文对国内外果酸钙生理作用方面的研究进行综述，以期为果酸钙的研究和应用提供新思路和方向。
柠檬酸苹果酸钙*
