品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、保健品、饮料等增强营养成分。 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
果酸钙*
果酸钙
别名，柠檬酸苹果酸钙
含量(以Ca计) % ≥21.0-26.0
PH值 5.5-7.0
碳酸盐 合格 干燥失重 % ≤14.0
重金属(以Pb计) % ≤0.002
砷(以As计)% ≤0.0003
适用范围：广泛应用于食品、食盐、医药等。
性状：本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，有良好的果味感。，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、国外提供的大量临床资料表明，
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取； 另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。
果酸钙又称为柠檬酸苹果酸钙(calciumcitratemalate，CCM)，是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例合成的有机螯合物，果酸钙是一种新型的钙营养强化剂，其溶解性较柠檬酸钙和苹果酸钙显著增强，使得果酸钙具有较高的钙元素生物学吸收利用性，同时，果酸钙具有能防止老年人及骨质疏松症患者牙齿缺失同时不影响铁Chemicalbook锌硒镁等微量元素的吸收、不增加形成肾结石的风险、降低血压、调节血脂、促进肠道健康等重要生理功能。近年来，欧美、日本、中国等国家对果酸钙在增进人体健康方面进行了十分广泛的研究，完成了大量的动物及临床实验，研究数据非常丰富，本文对国内外果酸钙生理作用方面的研究进行综述，以期为果酸钙的研究和应用提供新思路和方向。
CCM有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐(如碳酸钙)在Ph5以上时溶解性急速下降，而CCM则在Ph1～10范围内均能稳定溶解(见图18009—1)，Chemicalbook而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。此外一般钙盐舌感较差，而CCM则有良好的呈味性，一般钙盐会阻碍人体对铁的吸收，而CCM能缓和这一缺点。
果酸钙*
上一篇：食品级苹果酸钠*
下一篇：食品级柠檬酸苹果酸钙*
