烟酰胺*
更新时间：2023-04-08
所属分类：氨基酸
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简要描述：烟酰胺*中文名称:烟酰胺中文别名:烟碱酰胺;维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺CAS:有分子式:C6H6N2O分子量:122.13密度（g/mL,25℃）：1.40熔点（oC）：128-131沸点（oC,常压）：128-131闪点（oC）：182
详细说明：
| 品牌 | 其他品牌 | 规格 | 25kg/1件 |
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| 供货周期 | 现货 | 主要用途 | 食品、保健品、饮料等增强营养成分。 |
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| 应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 | | |
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烟酰胺*
【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C
熔点236℃，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微苦。本品1g约溶于1mL水或1.5mL乙醇或10mL甘油，对光、热及空气稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸.
烟酰胺是营养强化剂。用于 食品添加剂 饲料添加剂 保健品
*：GB 14880-2012：调制乳品（儿童用乳粉）23-47mg/kg；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。是一种水溶性维生素，属于维生素B族。 烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。
*： GN14880-2011(营养强化剂) 单位：mg/kg
烟酰胺*
