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L-半胱氨酸厂家 L-半胱氨酸添加量

更新时间:2023-03-09 点击量:273

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别名:L-а-氨基-b-巯基丙酸 

英文名:L-Cysteine

分子式:C3H7NO2S

分子量:121.16

CAS号:52-90-4

EINECS号: 200-158-2

鉴别:红外光谱检测

比旋光度: +8.3°~ +9.5°

L-半胱氨酸性质

半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇,不溶于等有机溶剂。熔点240℃,单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸,属非氨基酸,在生物体内,由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换,从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定,而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

L-半胱氨酸用途


1.在化妆品方面:用于生产烫、防晒霜、香水、养发精等,这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的烫发精、冷烫精,具有烫发容易,发型易保持,柔而不乱等,还可以配制防晒霜和生发香水;

2.在医药方面:半胱氨酸及其衍生物可

3.在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等;

4.L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

5.加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变;对丙稀晴及芳香族酸