中文名称：葡萄糖酸锰
英文名称：Manganese Gluconate
CAS号：6485-39-8
EINECS号：229-350-4
分子式：C12H22MnO14
分子量：445.2327
含量：99%
外观：浅粉粉状
沸点：673.6°C at 760 mmHg
闪点：375.2°C
水溶性：soluable in hot water
蒸汽压：4.95E-21mmHg at 25°C
极易溶于热水，极难溶于乙醇
葡萄糖酸锰性状：葡萄糖酸锰为浅粉色粉末，易溶于热水，不溶于乙醇。
葡萄糖酸锰适用范围：可用于乳制品，用量为1.08～4.32 mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为1.32～5.26 mg/kg。
葡萄糖酸锰适用范围：锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。依据GB2760-1996规定：可用于乳制品，用量为1.08～4.32 mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为1.32～5.26 mg/kg。
一种很好的锰强化剂，锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用。
