DL-蛋氨酸的生产厂家

更新时间：2023-04-14

所属分类：氨基酸

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简要描述：DL-蛋氨酸的生产厂家
DL-蛋氨酸食品营养添加剂。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。

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DL-蛋氨酸的生产厂家

一、简介

中文名：蛋氨酸

分子式 CH3SCH2CH2CH(NH3)COOH 

CAS  59-51-8

二、性状

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281℃（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1。无炫光性。对热和空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃）、烯酸和稀碱溶液。极难溶于乙醇

三、用途 

   1、DL-蛋氨酸适用于防治*疾病和砷或苯等中毒，也可用于治疗痢疾和慢性传染病后因蛋白质不足而引起的营养不良症。

   2、DL-蛋氨酸可做营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。

   3、海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

营养增补剂，在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生、大豆、菠菜等植物性食物中属于限制氨基酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中，可增加香味 

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸 、丙氨酸 有关，苦味与缬氨酸 有关，鲜味与谷氨酸 等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂 。

尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。

按我国GB 2760—86规定可用作香料。

推荐使用量及注意事项：

成人男子需要量为:1g/d。

可安全用于食品中。占食品中总蛋白质量的3.1%。不得用于婴幼儿食品。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

DL-蛋氨酸的生产厂家

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