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L-羟基脯氨酸生产厂家报价

L-羟基脯氨酸生产厂家报价

产品型号:

所属分类:氨基酸

产品时间:2020-05-25

简要描述:L-羟基脯氨酸生产厂家报价
增味剂、营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用作生化试剂。在胶原蛋白中P-Hyp含量是决定其品质高低的标准亚氨基酸之一,通常在第四位上带有羟基,但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子,所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。

详细说明:

L-羟基脯氨酸生产厂家报价   L-羟基脯氨酸生产厂家报价

产品名称:L-羟基脯氨酸
同义词:L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸
英文名称:(2S,4R)-4-Hydroxypyrrolidine-2-carboxylic acid
中文同义词:L-羟基脯氨酸
CAS号:51-35-4
分子式:C5H9NO3
分子量:131.13
EINECS号:200-091-9
L-羟基脯氨酸 性质
产品标准:企业标准
外观性状:白色结晶

 

征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量多,

 

质量标准:FCC,1996

 

项目

质检标准

 

含量(干燥后)

98.5%~101.5%

 

灼烧残渣

≤0.1%

 

重金属(Pb计)

≤0.002%

 

≤10mg/kg

 

干燥失重(105℃,3h)

≤0.3%

 

旋光度[α]20D

 -84°~ -86.3°

 
 

功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。

  

推荐使用量及注意事项:

  

1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。

  

2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。

3.可安全用于食品。



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