甜菜红生产厂家价格

更新时间：2023-04-14

所属分类：着色剂

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简要描述：甜菜红生产厂家价格
性状：产品为红紫至深紫色液体、块或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红泽鲜艳。水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性 染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性（Aw）的降低而增加。

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1.详细介绍：亦称甜菜根红BeetRootRed，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，

主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，产品为红紫至深紫色液体、块或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红泽鲜艳。

水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性。染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。

2.甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于 丙酮、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红泽鲜艳

3.应用范围：甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，医药、化妆品等行业也有所应用，是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。

红色至紫红色膏状或粉末，无臭，水溶液呈红色至紫红色。可溶于水，不溶于乙醇。碱性溶液中变黄，Ph值3～7比较稳定；染着性好，但耐热性较差；光和氧会促进其降解。Ph值5.0时，半衰期为：1150min±100min(2Chemicalbook5℃)，14.5min±2min(100℃)；大吸收波长为537~538nm。ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。用途作食品着色剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。用途天然红紫色食用色素。