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甜菜红生产厂家价格

甜菜红生产厂家价格

产品型号:

所属分类:着色剂

产品时间:2020-04-22

简要描述:甜菜红生产厂家价格
性状:产品为红紫至深紫色液体、块或粉末,易溶于水,水溶液呈现红色至紫红泽鲜艳。水溶液呈红色至红紫色,pH3.0~7.0比较稳定,pH4.0~5.0稳定性 染着性好,但耐热性差,降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用,稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。

详细说明:

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1.详细介绍:亦称甜菜根红BeetRootRed,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素,

主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,产品为红紫至深紫色液体、块或粉末,易溶于水,水溶液呈现红色至紫红泽鲜艳。

水溶液呈红色至红紫色,pH3.0~7.0比较稳定,pH4.0~5.0稳定性。染着性好,但耐热性差,降解速度随温度上升而增加。

2.甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物,有异臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于 丙酮、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红泽鲜艳

3.应用范围:甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,医药、化妆品等行业也有所应用,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。

红色至紫红色膏状或粉末,无臭,水溶液呈红色至紫红色。可溶于水,不溶于乙醇。碱性溶液中变黄,Ph值3~7比较稳定;染着性好,但耐热性较差;光和氧会促进其降解。Ph值5.0时,半衰期为:1150min±100min(2Chemicalbook5℃),14.5min±2min(100℃);最大吸收波长为537~538nm。ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。用途作食品着色剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。用途天然红紫色食用色素。



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