富马酸生产厂家价格

更新时间：2023-04-14

所属分类：酸度调节剂

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简要描述：富马酸生产厂家价格
GB2760—96：碳酸饮料，0.3g/kg；果汁饮料、生湿面制品，0.6g/kg；口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。FAO/WHO（1984）：果Chemicalbook酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与酒石酸及其盐类合用量，使Ph保持2.8～3.5）。FEMA．（mg/kg）：软饮料50；焙烤食品1300；布丁类3600。

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1.中文名称:富马酸

中文同义词:富马酸

英文名称:Fumaricacid

英文同义词:Butenedioicacid,(E)-;femanumber:2488;fumaric;KyChemicalbookselinafumarova

CAS号:110-17-8

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

EINECS号:203-743-0

2.富马酸又称延胡索酸、反丁烯二酸，自然界存在于延胡索、蘑菇、新鲜牛肉中。从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭，有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。熔点287℃，沸点290℃，200℃以上升华，加热Chemicalbook至230℃时失水而成顺丁烯二酸酐，与水共煮生成DL-苹果酸。3%水溶液的pH为2.0～2.5，有很强的缓冲性能，以保持水溶液的pH维持在3.0左右。

3.也是精细化工产品的中间体，同时也是顺酐重要衍生物，广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域。在食品行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。

富马酸是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂及食用香料。1.使用注意事项(1)本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌、防腐有重要作用。

使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定：用于碳酸饮料，大使用量为0.3g/kg；果汁饮料、生面湿制品为0.6g/kg。