糖化酶生产厂家价格

更新时间：2023-04-14

所属分类：酶制剂

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简要描述：糖化酶生产厂家价格
糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。

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1.中文名称:糖化酶

中文同义词:耐高温Α-淀粉酶;葡糖淀粉酶;葡糖糖化酶

英文名称:GlucoamylaseChemicalbook1,4-α-D-Glucanglucohydrolase

英文同义词:Glucoamylase1,4-α-D-Glucanglucohydrolase

2.糖化酶是应用历史悠久的酶类,1500年前,我国已用糖化曲酿酒。本世纪20年代,法国人卡尔美脱才在越南研究我国小曲,并用于酒精生产。

糖化酶它能把淀粉从非还原性未端水解α‑1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解α‑1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原木端释放β‑D‑葡萄糖。理化性质糖化酶又名葡萄糖淀粉酶。深色液体。酶活力为5万单位/克。作用条件pH4.5，温度58℃。溶于水，几乎不溶于乙醇。主要用作食品添加剂，作为酶制剂广泛用于食品加工及酿酒、果糖、酒精、葡萄糖等生产。由黑Chemicalbook曲霉菌诱变筛选得的优良菌株经深层发酵提炼而得。工业上的糖化酶是含有淀粉酶(见“淀粉酶”)和麦芽糖酯(maltase)的制剂。麦芽糖酶是催化麦芽糖水解为两分子葡萄糖的酶。广泛存在于生物体中，在麦芽、曲霉、酵母中含量较多。应用50年代投入工业化生产后,到现在除酒精行业,糖化酶已广泛应用于酿酒、葡萄糖、果葡糖浆、抗菌素、乳酸、有机酸、味精、棉纺厂等各方面,是世界上生产量大应用范围的酶类

3.应用建议
一般使用时首先调节PH4.04.4，控制温度5860，再加糖化酶。用酶量随行业、原料、工艺不同来调节。一般添加剂量范围为80300u/g原料。
要缩短糖化时间，需增加用量；淀粉质原料需与酶充分混合均匀；温度严格控制5860，保温过程严禁短期高温。
本品液体剂型采用塑料桶包装，每桶30kg或1000kg；固体剂型采用纸桶或纸箱包装。
本品保质期常温（25）以下，液体酶120天，固体酶180天，在410下冷藏，保质期为12个月；在保质期内，实测活力不低于标示酶活力。超过保质期，酶活力可能降低，但仍可使用，使用量应相应增加。
本产品系生物活性物质，日光、温度、湿度会引起酶失活。因此，在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。