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淀粉酶生产厂家价格

淀粉酶生产厂家价格

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所属分类:酶制剂

产品时间:2020-04-22

简要描述:淀粉酶生产厂家价格
该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。

详细说明:

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1.中文名称:淀粉酶

中文同义词:淀粉酶(米曲霉),≥90%,A2000;淀粉糖化酶来源于米曲霉;糖化素;淀粉酶;淀粉酶制剂;澱粉酵素;麥牙;麦芽淀粉酶

英文名称:DIASTASE

英文同义词:DiastasefromAspergillusoryza

CAS号:9000-92-4

分子量:0

EINECS号:232-567-7

2.GB2760-2002真菌淀粉酶制剂:焙烤制品、发酵酒、淀粉制糖工业、果汁、蔬菜加工、酒精工业,均GMP。α-淀粉酶(米曲霉):焙烤制品、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业、低聚异麦芽糖生产工艺,GMP。”淀粉酶(嗜酸性普鲁士兰杆菌):酿造、果汁工业GMP。铲淀粉酶(淀粉液化杆菌):淀粉、酒精、焙烤、酿造工业,GMP。即淀粉酶(地衣芽孢杆菌):酿造、酒精、淀粉工业,GMP。”淀粉酶(枯草芽孢杆菌):淀粉、焙烤工业,GMP。β-淀粉酶:淀粉和食品加工行业,GMF,。化学性质麦芽淀粉酶系自麦芽提取而得的淀粉酶混合物,Chemicalbook为淡黄色或白色无定形粉末,无臭,无味。溶于水呈微浊。最适Ph5.0~5.5,水溶液于Ph1.7或加热至860C失活。

3.用途用于纺织品的退浆工序用途酶制剂。是酶制剂中用途消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量,缓和面包老化);婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生产中淀粉的液化和糖化;酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度;以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。



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