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ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家价格

ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家价格

更新时间:2023-04-13

所属分类:防腐剂

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简要描述:ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家价格
食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

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1.聚赖氨酸也叫做ε-聚赖氨酸。聚赖氨酸是一种淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性很好,当分子量低于1300时,ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。

2.有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。

3.ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

聚赖氨酸对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

聚赖氨酸与大蒜为原料混合制成食品防腐剂。聚赖氨酸使用时加入食品中或喷淋到食品表面,均具有显着的防腐作用,能杀死或抑制食品内部或表面的微生物。

有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。
聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能生物防腐剂。



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